“Il digitale è un’opportunità di crescita per la piccola impresa, se la sa cogliere”. Lo ha sostenuto Dario Loison, il re dei panettoni a “Food&Wine: come ripartire dopo il lockdown?”, anteprima di “WeFood – Alla scoperta delle Fabbriche del Gusto” che si terrà il 29 e il 30 maggio 2021 in diretta su Facebook e YouTube. Avere un prodotto unico è già tantissimo, ma non dobbiamo dimenticarci delle principali leve del marketing calate nei nuovi scenari, ha sostenuto il famoso pasticcere di Costabissara (VI). L’intervento di Dario Loison aveva come focus “artigianalità e capacità”. Incalzato da Filiberto Zovico, fondatore ItalyPost, ha spiegato che oggi è indispensabile avere “un prodotto giusto al prezzo adeguato, una distribuzione che è notevolmente cambiata, mercati nuovi e sistemi di vendita innovativi come il digitale e infine nuove tipologie di clienti. L’ambito digitale è una grande opportunità. Noi siamo una piccola realtà e il nostro è un artigianato evoluto a tutti gli effetti: grazie al digitale abbiamo ridotto i margini di distribuzione dirottando i nostri sforzi verso il consumatore finale, adeguandoci al mercato. Noi abbiamo avviato il nostro sito internet nel 1996, ha ricordato Loison, con poche pagine ma sufficienti per aprirsi al mondo e realizzare quello stesso anno le prime vendite all’estero: in Svezia, ad una casalinga di Orebro 600 panettoni per un’Associazione di Italiani e, in Giappone, alla gelateria/pizzeria Pinocchio di Osaka, gestita dal signor Clemente Gazzillo, italiano sordomuto emigrato lì qualche anno prima.
