Oggi l’agroalimentare è al centro di un grande progetto di innovazione e transizione ecologica che coinvolge tutta la filiera: le imprese e i rappresentanti del settore; i consumatori e i cittadini chiamati a modelli di consumo sostenibile e la ristorazione, punto di contatto tra la produzione e il consumo, luogo in cui tutti sono chiamati a concretizzare le proprie scelte. Le filiere dei prodotti DOP IGP ricoprono in Italia un ruolo chiave per indirizzare verso un nuovo paradigma alimentare che coinvolge direttamente la produzione, i consorzi di tutela, la distribuzione e il consumo. Per farlo, è fondamentale promuovere il confronto tra tutti gli anelli della catena e in particolare con i giovani – nuovi cittadini e futuri consumatori – che saranno i veri interpreti del nuovo sistema di valori del cibo di qualità. In questa logica Fondazione Qualivita, Origin Italia e McDonald’s organizzano un tour nelle regioni italiane con focus su giovani imprese, nuovi stili di consumo, transizione green, consorzi di tutela, digitale, distribuzione e istituzioni. Al centro le eccellenze di Regione Sicilia (3 maggio), Regione Emilia-Romagna (13 maggio) e Regione Veneto (17 Maggio); l’evento finale a Milano il 20 maggio (vedi: https://www.qualivita.it/dop-igp-incontrano-il-futuro/). In occasione degli incontri saranno presentati anche i risultati di una ricerca sulle aspettative e i comportamenti delle giovani generazioni nei confronti della transizione ecologica, condotta da AstraRicerche.
