GRILLI NEL PIATTO: OCCORRE BUONSENSO
Lo scorso anno era arrivato il via libera anche alla larva gialla della farina (Tenebrio molitor) essiccata termicamente, intera o sotto forma di farina, per il consumo umano e alle…
MOZZARELLA DOP, PRODUZIONE ED EXPORT CRESCONO
31 gennaio 2023 – La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio Dop che fa registrare la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, mettendo a…
L’EXPORT TRICOLORE FA 60, MILIARDI…
Dopo lo storico traguardo di 52 miliardi nel 2021, l’export agroalimentare Made in Italy si prepara a centrare un nuovo record annuale, toccando i 60 miliardi di euro. Nonostante la…
L’ORIGINE DELL’OLIO: MITOLOGIA, STORIA… FINO AD OGGI
Termita ala campagna olearia 2022 è tempo di bilanci. Per l’olio d’oliva si stima un crollo della produzione nazionale che scende a 230 milioni di chili, -30%, a causa di…
Selezionata da Joe Bastianich, torna l’Asiago DOP per My Selection 2023
“Torniamo con grande piacere a collaborare con McDonald’s confermando la nostra ultradecennale esperienza insieme. In questi anni di grande successo, il formaggio Asiago, prodotto d’origine certa, ha permesso di scegliere…
ALIMENTARE, -3,9% PER TAGLIO CONSUMI
Anche per effetto di un Natale più magro in cucina, crolla in Italia la produzione alimentare che fa segnare una riduzione del 3,9%. Lo confermano i dati Istat sulla produzione…
COL GIOCO PIÙ FRUTTA E VERDURA
Coinvolgere i figli più piccoli nella preparazione dei pasti in modo giocoso li convince a consumare più frutta e verdura, limitando forme estreme di neofobia alimentare (ossia il rifiuto selettivo…
FESTE COL BOTTO, SALTANO 100 MILIONI DI TAPPI
La tendenza generale, il 92%, è quella di privilegiare un menu tricolore con le tradizioni del territorio. Gli italiani destineranno per il cenone di fine anno in media 96 euro…
CAPODANNO IN AGRITURISMO PER UNA FAMIGLIA SU DIECI
Tutto esaurito per i 25 mila agriturismi italiani a Capodanno, soprattutto nelle località di montagna, tra le mete preferite dai 17 milioni di italiani in viaggio durante le feste. Nelle…
LA PUNTATA NATALIZIA DI GREEN TELLING
Green Telling, settimanale di innovazione in agricoltura, ambiente, territorio, in onda su Canale Italia tutti i mercoledì alle 19,30 in emissione nazionale, questa settimana è dedicata alla ricerca nel settore…