Storie di Agricoltura e delle Sue Eccellenze
L’Italia, assieme alla Francia, è il Paese dell’Unione Europea a registrare il maggior numero di prodotti riconosciuti dai marchi DOP/IGP/STG, ovvero le Denominazioni dell’agroalimentare di qualità. A sua volta il…
Il Consorzio di tutela Formaggio Caciocavallo Silano punta sui social (e non solo) per farsi conoscere ed incontrare tutti gli amanti del settore, dato che i new media fanno ormai…
“Il digitale è un’opportunità di crescita per la piccola impresa, se la sa cogliere”. Lo ha sostenuto Dario Loison, il re dei panettoni a “Food&Wine: come ripartire dopo il lockdown?”,…
La Carbonara, narra la leggenda…, sarebbe nata verso la fine della seconda guerra mondiale dall’incontro fra la pasta italiana e gli ingredienti della “Razione K” dei soldati americani (tuorlo d’uovo…
In questi giorni milioni di famiglie saranno alle prese con le spese legate al pranzo di Pasqua e Pasquetta e alle immancabili uova di cioccolato e colombe. Per evitare “delusioni”…
È fiorentino il miglior olio Igp d’Italia. La Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso 2021, ha assegnato le Tre Foglie e il premio speciale, ovvero il massimo riconoscimento, a “V”,…
I primi prodotti che saranno coinvolti saranno “il latte e il latte usato come ingrediente, la carne utilizzata come ingrediente, la carne di coniglio e la selvaggina, il riso, il…
Fare formaggio “commodity”, ossia realizzare prodotti che si affermano principalmente per il prezzo, non è certamente la vocazione italiana, sul piano globale un piccolo paese con produzione di latte limitata,…
Da alcuni anni il consumo di carne in Europa e in Italia sta diminuendo sia per motivi di sostenibilità della spesa da parte di ampie fasce della popolazione, sia per…
Il 24 Marzo è la Giornata Europea del Gelato Artigianale, l’unica giornata che il Parlamento Europeo abbia mai dedicato ad un alimento nato per promuovere l’arte gelatiera nel vecchio continente.…